Catering

Här under ser du ett urval av våra cateringmenyer. Ni är alltid välkomna med egna önskemål om hur du/ni vill er mat skall vara komponerad.

FÖRRÄTT

LAXTARTAR SMAKSATT MED DIJONSENAP OCH CHILI, 75:-
Serveras med balsamicobräserad sparris
 
SILLAMACKA, 60:-
 
GRAVLAX TOAST MED HOVMÄSTARSÅS, 60:-
 
GUBBRÖREBAKELSE, 60:-
Toppas med rödlöksring och slagen crème fraiche
 
MELONSALLAD MED PARMASKINKA, 60:-
 
RÖKT HJORTSTEK, 65:-
Med färskost smaksatt med pepparotslingon
 
TOAST SKAGEN, 85:-
 
AVOKADOS MED RÄKOR, 75:-
Och lax med slagen crème fraiche
 
CANAPEÉR, 35:-/st
-Tonfiskröra
-Kräft- & räkröra
-Hjortstek med pepparotsvisp
-Rökt lax & pesto
 
BLANDADE OLIVER, 15:-
 
KUVERTBRÖD MED SMÖR, 15:-

KÖTT

INBAKAD HEL FLÄSKFILÉ, 165:-
Med parmesanost, balsamvinägersirap & klyftpotatis
 
OXFILÉ PROVENCALE, 225:
Helstekt oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås
 
PYTT I PANNA, 130:-

FISK

LAXFILÉ, 165:-
Bakas i ugn med örttapenad serveras med örtrostad potatis och dragonsås
 
RÖDTUNGEFILÈ, 2055:-
Med grädd-dillsås & kokt potatis
 
VÅR EGEN FISKGRYTA, 175:-
Med saffran och aioli

FÅGEL

KYCKLINGFILÉ Á LA ROMA, 155:-
Med salvia och Parma-skinka
 
KYCKLINGLÅRFILÉ PÅ GRÖNSAKSBÄDD, 135:-
Med apelsin-grönpepparpepparots lingonsås
 
CHILIMARINERADE KYCKLINGSPETT, 135:-
Serveras med ungsrostade grönsaker och klyftpotatis

VEGETARISK

PAJ MED FETAOST, FÄRSKA TOMATER OCH OLIVER, 75:-
Serveras med ruccolasallad och ört- och vitlöksaioli
 
Se dessa som förslag vi ordnar det ni önskar. Ring oss så komponerar vi ihop det ni önskar.

DESSERT

KLASSISK PANNACOTTA, 65:-
 
CHOKLADKAKA, 45:-
 
HALLONTÅRTA, 55:-
Med smaksatt grädde
 
SÄSONGENS FRUKTSALLAD, 54:-
Marinerad i lime och vitt vin
 
SAFFRANS PARFAIT PÅ HALLONSPEGEL, 65:-

(pris per person, minst 10 personer)

VÅR POPULÄRASTE BUFFÉ,  165:-

ROSTBIFF
Med remoulade & rostad lök
 
RÖKT PASTRAMI
 
TOMATSALLAD
Med färsk basilika & rödlök
 
MARINERADE CHICKEN DRUMSTICKS
Toppas med rödlöksring och slagen crème fraiche
 
TZATSIKI
 
SALLAD,BRÖD & SMÖR.
Samt Rhode island dressing
 
Välj om ni vill ha potatisallad eller pastasallad
 

STORA BUFFÉN, 219:-

ROSTBIFF
 
KALKONBRÖST
 
POTATISSALLAD
 
PASTASALLAD
 
SKALDJURSSALLAD
 
MARINERAD KYCKLING
 
SMÖR, BRÖD & BRIEOST

LILLA BUFFÉN, 165:-

KYCKLINGVINGAR
 
ROSTBIFF MED TILLBEHÖR
 
POTATISSALLAD
 
PASTASALLAD
 
SMÖR OCH BRÖD
Samt grönsallad

BUFFÉ DE LUXE, 239:-

GRAVAD OXFILÉ
 
RÖKT OCH GRAVAD LAX
 
ROSTBIFF
 
KALKONBRÖST
 
LANTPATÉ
 
CUMBERLANDSÅS
 
RÄKOR
I aiolisås
 
MARINERAD KYCKLING
 
BRÖD, SMÖR OCH BRIEOST
Samt grönsallad
 
SMÖR, BRÖD & BRIEOST

ITALIENSK BUFFÉ, 249:-

OLIKA SORTERS SALAMI
 
SKINKOR
 
MORTADELLA PEMENTO
 
OLIVER
 
PESTO
 
SOLTORKADE TOMATER
 
MOZZARELLAOST
 
TOMATSALLAD
 
PASTASALLAD
 
CHILIKYCKLING
 
SMÖR, BRÖD & OST
Samt grönsallad
 

ITALIENSKA DELIKATESSER, 265:-

GRILLAD ZUCCHINI, AUBERGINE OCH PAPRIKA
Med vitlök, olivolja och havssalt
 
CHARKUTERIFAT
Med mortadella och två sorters salami
 
PROSCUTTIO CRUDO
Med melon, bläckfisksallad med citron
 
TOMATSALLAD
Med mozzarella, basilika och rödlök
 
SPETT MED KYCKLINGRULLADER
 
PARMESAN-GRATINERADE FÄRSKA PASTARÖR
Med tomat och spenat.
 
MARINERADE OLIVER
Samt bröd och basilikaaioli

VÅR BUFFÉ, 229:-

VARMRÖKT LAX
Med dill & majonäs
 
KASSLER MED DIJONDRAGONSÅS
 
ROSTBIFF MED TILLBEHÖR
 
KYCKLINGVINGAR
 
RUCCOLASALLAD MED PARMENSANOST
Samt färsk Sparris, Blomkåls- och Broccolibuketter, Grönsallad
 
MELONER OCH JORDGUBBAR
 
DRESSINGAR, OST OCH BRÖD

SVENSKA KLASSIKER, 255:-

SALLAD MED AVOKADO
 
RÄKOR OCH NOBISDRESSING
 
KALLRÖKT LAX
Med gräslöksdressing
 
GÖS- OCH KRÄFTPATÉ
Med dillmajonnäs
 
LAMMFIOL
Med fransk sellerisallad
 
TJÄLKNÖL AV OXSTEK
Med syltade grönsaker
 
POTATISGRATÄNG
 
BRIE & ÄDELOST
Samt kex och druvor
 
BRÖD, SPISBRÖD OCH SMÖR
Samt blandsallad med vinägrett

MEXIKANSK HET BUFFÉ, 190:-

KYCKLINGFILÉ I SALZASÅS
 
KRYDDSTARK KÖTTFÄRSPAJ
 
BIFF PÅ SPETT
Kryddad med mango chutney
 
KALL SÅS PÅ GRÄDDFIL OCH GRÖN SALZA
Samt Creme fraichesås & guacemoledip
 
MEXIKANSK RISSALLAD
 
NACHOS MED SALZA
 
BRÖD & SMÖR

FESTBRICKAN, 140:-

KASSLER
 
RÖKT KALKONBRÖST & KYCKLINGKLUBBOR
 
POTATISALLAD, FRUKTER & GRÖNT
 
BRÖD & SMÖR

HAVETS BRICKA, 195:-

KALLRÖKT LAX MED HOVMÄSTARSÅS
 
MARINERADE RÄKOR
 
VITVINSKOKTA BLÅMUSSLOR
 
KRÄFTOR MED DILLMAJONNÄS
 
BRÖD & SMÖR

OSTBRICKAN, 115:-

FRANSK BRIEOST
 
KVIBILLE ÄDELOST
 
VÄSTERBOTTENOST
 
ÖRTSMAKSATT FÄRSKOST
 
3 SORTERS KEX & BRÖD
Samt druvor & päron

(pris per person, minst 10 personer av samma rätt)

DELIKATESSFAT

ITALIENSKT FAT, 139:-
 
SVENSKA KLASSIKER, 139:-
 
DELIKATESS TALLRIK, 159:

SMÖRGÅSTÅRTOR

(pris per person, minst 8 personer av samma smörgåstårta)

RÄKOR OCH LAX, 79:-
 
ROSTBIFF, 75:-
 
OST OCH SKINKA, 75:
 

LANDGÅNGAR

(pris per person, minst 10 personer av samma landgång)

OST, SKINKA OCH ROSTBIFF, 95:-
 
LAX OCH RÄKOR, 129:-
 

SMÖRGÅSAR

(pris per person, minst 10 personer av samma smörgås)

RÄKOR, 75:-
 
LAX, 65:-
 
ÄGG OCH SILL, 50:-
 
ROSTBIFF, 55:-
 
LEVERPASTEJ, 52:-
 
SKINKA, 50:-
 
OST, 50: